Ingredientes:
12 Tiras largas de tocineta o bacon
1 1/4 Taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
1 Huevo
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 Taza de queso ricotta Borden
3/4 Taza de leche sin grasa Borden
1 cda de mantequilla a temperatura para cocinar
1 Taza de miel o sirope (opcional)
Procedimiento:
1. Coloca la tocineta en una sartén. Cocina hasta dorar, reserva sobre papel absorbente.
2. Mezcla en un envase la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
3. En otro recipiente combina el huevo, el azúcar, el extracto de vainilla, el queso ricotta y la leche. Incorpora esta mezcla a los ingredientes secos y combina bien.
4. Mientras, pon a calentar la sartén o parrilla anti adherente. Unta un poco de mantequilla si lo crees necesario.
5. Agrega porciones como de un cuarto de taza, coloca sobre cada una 2 tiras de tocineta o bacon y cuece de un lado hasta que empiece a tener burbujas, voltea y termina de cocer bien del otro lado.
6. Opcional: Sirve con miel o sirope.
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